Profesionalne hlađene nadgradnje za ugostiteljstvo
Hlađene nadgradnje praktično su rješenje za profesionalne kuhinje u kojima sastojci tijekom pripreme hrane moraju biti rashlađeni, pregledno organizirani i lako dostupni. Najčešće se koriste u pizzerijama, restoranima, fast food objektima, snack barovima i drugim ugostiteljskim objektima s intenzivnom pripremom hrane.
U ponudi DT grupe pronađite profesionalne hlađene nadgradnje različitih duljina i kapaciteta, prilagođene različitim konfiguracijama GN posuda i radnih površina.
Čemu služi hlađena nadgradnja?
Hlađena nadgradnja omogućuje da sastojci koji se često koriste tijekom pripreme jela budu smješteni neposredno uz radno mjesto. Time se smanjuje potreba za čestim otvaranjem hladnjaka i olakšava organizacija rada tijekom razdoblja najvećeg opterećenja kuhinje.
Posebno je praktična za sastojke koji se koriste pri pripremi pizza, salata, sendviča i drugih jela koja zahtijevaju brz pristup većem broju prethodno pripremljenih namirnica.
Hlađene nadgradnje za GN posude
Mnogi modeli projektirani su za korištenje standardiziranih GN posuda. Prilikom odabira potrebno je provjeriti podržani GN format, broj posuda i maksimalnu dubinu posuda kako bi nadgradnja odgovarala načinu rada vaše kuhinje.
Različite duljine uređaja omogućuju odabir modela prema broju potrebnih sastojaka i raspoloživom prostoru na radnoj površini. Ovisno o izvedbi, nadgradnja može imati i zaštitno staklo koje dodatno odvaja namirnice od radnog prostora.
Hlađena nadgradnja, saladeta ili rashladni stol?
Hlađena nadgradnja prvenstveno osigurava rashlađeni prostor za GN posude iznad radne površine. Ako želite uređaj koji objedinjuje radnu plohu, rashladni prostor i prostor za sastojke, pogledajte i saladete.
Za veći zatvoreni rashladni kapacitet uz punu radnu površinu prikladni su rashladni stolovi, dok su za specijalizirana radna mjesta za pripremu pizze dostupni pizza pultevi.
Kako odabrati odgovarajuću hlađenu nadgradnju?
Prilikom odabira preporučujemo provjeriti vanjske dimenzije, kapacitet i raspored GN posuda, temperaturni raspon, priključnu snagu i način postavljanja uređaja. Posebno je važno uskladiti duljinu nadgradnje s postojećom radnom površinom.
Treba uzeti u obzir i količinu sastojaka koja mora biti dostupna tijekom rada. Veći broj GN pozicija omogućuje bolju organizaciju različitih namirnica, dok kompaktnije izvedbe mogu biti praktičnije u manjim kuhinjama.
Organizacija profesionalnog radnog mjesta
Dobro odabrana hlađena nadgradnja može pomoći u organizaciji radnog procesa jer omogućuje da često korišteni sastojci budu na jednom mjestu i neposredno dostupni osoblju. U kombinaciji s odgovarajućim rashladnim stolom ili saladetom moguće je oblikovati funkcionalno radno mjesto prilagođeno vrsti hrane koja se priprema.
Za dodatni rashladni kapacitet možete pregledati i profesionalne hladnjake i zamrzivače.
Hlađene nadgradnje u ponudi DT grupe
DT grupa nudi profesionalne hlađene nadgradnje za ugostiteljstvo različitih dimenzija i konfiguracija. Pregledajte dostupne modele i tehničke karakteristike kako biste odabrali izvedbu koja odgovara vašoj radnoj površini i organizaciji profesionalne kuhinje.
Ako niste sigurni koja dimenzija ili konfiguracija GN posuda odgovara vašim potrebama, obratite nam se za stručnu pomoć pri odabiru profesionalne rashladne opreme.